Buku Ajar mata kuliah ini sangat diperlukan bagi perkuliahan Mata Kuliah Biokimia Pangan di Universitas. Sesuai dengan judulnya, Mata Kuliah ini membahas materi tentang sifat-sifat fisika dan kimia material/bahan yang terkait dengan makhluk hidup atau organik.
Penulis
Assoc. Prof. Dr. Muhammad Said Siregar, S.Si., M.Si.
Dr. Desi Ardilla, S.P., M.Si.
Editor
Marfuah Matondang, S.Si., M.Si.
Layouter
Fimanda Arlita, M.Pd.
Cetakan Pertama; Januari 2024
( xii + 214 hlm); 15 x 23 cm
ISBN : 978-623-408-583-9
E-ISBN : 978-623-408-584-6 (PDF)
Penerbit
UMSU PRESS
Redaksi
Jalan Kapten Muktar Basri No 3 Medan, 20238
Telepon, 061-6626296, Fax. 061-6638296
Email; umsupress@umsu.ac.id
Website; http://umsupress.umsu.ac.id/
Anggota IKAPI Sumut, No: 38/Anggota Luar Biasa/SUT/2020
Anggota APPTI, Nomor: 005.053.1.09.2018
Anggota APPTIMA (Afiliasi Penerbit Perguruan Tinggi Muhammadiyah Aisyiyah)
HAK CIPTA DILINDUNGI UNDANG-UNDANG
Dilarang memperbanyak atau memindahkan sebagian isi buku ini dalam bentuk apapun, baik secara elektronik maupun mekanis, termasuk memfotocopy, merekam dan dengan sistem penyimpanan lainnya tanpa izin tertulis dari penulis.
Ulasan
Belum ada ulasan.